Рецепты китайской кухни

• 300 г куриного филе,
• 8 шампиньонов (или 3 белых гриба),
• 100 г лапши,
•1л куриного бульона,
• 1 ст. ложка водки,
• имбирь, приправа с глютаматом натрия, соевый соус, зелень петрушки, соль.
Куриное филе вымыть, нарезать на небольшие кусочки. Грибы очистить и мелко порезать. В кастрюле вскипятить куриный бульон, опустить в него небольшие кусочки курицы и грибов, варить их до готовности. Снять пену, влить в бульон водку, заправить по вкусу имбирем, приправой, соевым соусом, посолить, вскипятить и всыпать лапшу.
Когда лапша сварится, то в тарелки или пиалы разложить сначала кусочки мяса и грибов, потом лапшу и залить их бульоном. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и подать к столу.

• 300 г куриного филе,
• 100 г лапши,
• 1 луковица,
• 5 шт. сушеных грибов,
• 4 яйца,
• 2 ст. ложки соевого соуса,
• 1 ст. ложка водки,
• 1ч. ложка сахарного песку,
• молотый красный перец, соль.
Грибы замочить на 5-6 ч, вынуть из воды, отжать и нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть и порезать полукольцами.
Куриное филе вымыть, порезать крупными кусками. Положить в кастрюлю, посолить, залить холодной водой и сварить филе до готовности. Бульон процедить, куски курицы мелко порезать и поло: жить в миску.
В другой кастрюле в подсоленной воде отварить лапшу.
Куриный бульон смешать с соевым соусом, водкой и сахарным песком. Эту смесь разлить в 4 небольшие кастрюли (каждая на 1 порцию). Разложить в них отваренную лапшу, нарезанные лук и грибы, кусочки курицы. Затем в каждую, кастрюлю влить яйцо. Варить отдельно каждую порцию до загустения белка. Готовое кушанье поперчить и горячим подать к столу.