Суп с бараниной и горошком

admin — Tue, 19 Feb 2008 15:55:10 +0000

• 400 г баранины (мякоть),
• 40 г вермишели,
• 80 г зеленого горошка,
• 1л куриного бульона,
• 1 ст. ложна водки,
• 1 ст. ложка растительного масла,
• имбирь, приправа с глютаматом натрия, соевый соус, соль.
Баранину зачистить от жира, нарезать маленькими кусочками, отварить в небольшом количестве кипятка и разложить в тарелки или пиалы. Вермишель отварить, а горошек прогреть в кипятке. Откинуть их на дуршлаг и добавить в тарелки или пиалык баранине.
Куриный бульон вскипятить, добавить водку,растительное масло и заправить по вкусу готовой приправой, имбирем, соевым соусом и солью. Залитьэтим бульоном разложенную в тарелки (пиалы) баранину с вермишелью и зеленым горошком и подать к столу.

Суп с бараниной и огурцами

admin — Tue, 19 Feb 2008 15:52:12 +0000

• 300 г баранины (мякоть),
• 2 свежих огурца,
• 1 луковица,
• 1 ст. ложка водки,.
• 3 ст. ложки растительного масла,
• 1л куриного бульона,
• имбирь, приправа с глютаматом натрия, соевый соус, зелень петрушки, соль.
Баранину отбить деревянным молотком или скалкой в тонкий пласт. Нарезать тонкими длинными ломтиками. В кастрюле в небольшом количестве кипящей воды отварить баранину (10 мин). Откинуть ее на дуршлаг.
Луковицу очистить и мелко порезать. На раскаленной сковороде разогреть масло и обжарить в нем отваренные ломтики баранины с луком. В конце жар-, ки добавить соль и перемешать.
Готовую баранину положить в кастрюлю, залить куриным бульоном, довести до кипения и снять пену. Затем влить водку, добавить по вкусу имбирь, приправу, соевый соус (если необходимо, соль).
Огурцы вымыть, их верхушки срезать. Огурцы нарезать соломкой и положить в тарелки или пиалы. Залить готовым бульоном с бараниной. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Рецепты китайской кухни » баранина

Суп с бараниной и горошком

Суп с бараниной и огурцами