Рецепты китайской кухни

С решением купить вок передо мной встал тяжелый вопрос выбора...:)Нужен совет!
1. Вок Gipfel (Сковорода-вок SOONG DYNASTY Артикул: 1312) - пользуется кто-нибудь, как впечатления? если честно, в руках не держала, завтра поеду смотреть. Цена нравится:)Вид на картинке пока тоже. Пугают ругательные отзывы в сети.
2. Где в Москве можно посмотреть посуду gipfel живьем? (я знаю пока одно место, но мне туда далековато добираться).
3. Если не этот вок, то можете какой-нибудь другой посоветовать с адресами-явками, чтобы можно было вживую пощупать? Ценовой лимит - 2500, максимум 3000к.
Заранее всем спасибо!

Набор "Вок" производства "Metall Kunst". В коплекте:

Сковородка-вок диаметром 36 см
Антипригарная крышка
Сливная решетка
Пара палочек
Деревянные щипцы

6 плоских фарфоровых тарелок
6 фарфоровых пиал
6 фарфоровых ложек

Всего - 23 предмета

Всё новое, в упаковке. Фарфор - белый, с синим узором в китайском стиле.
Цена - 2500 р.

В воскресенье решили мы съездить на китайский рынок на Черкизе, дабы пополнить начисто подъеденные запасы медузы, копченых свиных ушей, черных яиц и прочих милых китайских радостей. Да и пофотографировать всю эту красоту и экзотику.

Несмотря на снег и полупарализованный город, рынок бурлил своей прежней жизнью. Появилось много ранее невиданного, кое-что сезонное (вот тонко нарезанная говядина для китайского самовара на рынке бывает в основном только в холодный период), джусай - раньше не видели его, толстый породистый бок-чой, куриные яичники с красивыми оранжевыми желтками, феерически прекрасные белые кружевные рубцы, чьи-то (скорее всего говяжьи) писи (в смысле органы размножения) и опаленные, выпотрошенные туши без лап и голов. С первого взгляда животное опознать не удалось, было оно небольшим, худым, на барана ни разу не похожим, хвост довольно длинный, мясо очень темное. Закралась крамольная мысль - а не собака ли это? Спросив у торговки на чистом китайском - Это собака? - вызвали ее счастливый детский смех. - Нет, говорит, не собака. - А кто? - Козел, говорит и продолжает заливаться :) Взять не отважились, о чем сейчас очень жалеем.

Зато прикупили вожделенной медузы (70 руб. пакетик), упаковку черных яиц (8 шт. 380 руб), пучок джусая и 3 пучка бок-чоя (170 руб), пакетик вкусных сливочных белых ирисок (70 руб), упаковку сухого соевого соуса (100 руб), пачку лапши из сладкого картофеля (100 руб), пачку стеклянной лапши (70 руб), 3 копченых свиных уха (по 40 руб/шт), упаковку разрезанных вдоль копченых писей (50 руб).

Жалко только, что пофотографировать не смогли, только мы достали фотик, тут же нарисовались два упыря с вопросами - а зачем вы тут фотографируете, а для чего, а как это можно фотографировать на рынке для себя?
В общем решили мы от греха не нарываться и не фотографировать вовсе, хотя это очень и очень жаль, потому как всякого колоритного и прекрасного там было море :(

Здравствуйте!
Подскажите, пожалуйста, как можно приготовить сабж в домашних условиях? Интересует тот соус, который подают в китайских ресторанах (у нас в Питере это просто объедение, я только с ним все и ем :) )
Кунжутное масло в наличии есть, а что еще нужно?