September 25, 2008 at 1:54 am
· В Новости
Пригласили меня тут, надысь, на радио РСН о китайской кухне поговорить.
Ну и поговорили, отчего же не поговорить…
С главным редактором журнала «Гастроном» Андреем Захариным.
Ознакомиться с записью можно здесь
http://www.rusnovosti.ru/programs/670/archive/2008_09_20/
Ссылка
September 22, 2008 at 12:25 am
· В Новости
Ссылка
September 21, 2008 at 11:40 pm
· В Новости
Господа, живущие в европах, скажите,
это правда?
Ссылка
September 12, 2008 at 2:25 am
· В Новости
Сегодня исполнился год, с момента создания сообщества.
475 участников, 686 читающих. А есть ли с чем поздравлять?
Может не хватает чего, может в консерватории чего поправить?
Что скажете, коллеги?
Ссылка
September 10, 2008 at 8:07 am
· В Новости
Уважаемые, поскажите,
правильно ли я понимаю, что лосось для китайской (в частности, для сычуаньской и кантонской) кухни - не слишком характерная рыба?
По крайней мере, не настолько характерная, как в японской?
И, открывая рестораны в Европе и Америке, китайцы часто заменяют рыбу с белой мякотью фермерским лососем в силу доступности последнего?
Мне важно понять, в каких примерно объемах идет замена. И что еще заменяют? И чем?
Ссылка
![[info]](http://p-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}