Сладкий омлет
• 6-8 яиц,
• 1 стакан сахарного песку,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 1 ст. ложка крахмала.
Отделить желтки от белков. Яичные желтки растереть с сахарным песком, добавить крахмал, разведенный холодной водой (1:1), и тщательно взбить.
Взбитую массу вылить на сильно разогретую сковороду с 1 ст. ложкой растительного масла и при непрерывном помешивании жарить до тех пор, пока омлет будет отставать от дна и стенок сковороды.
В случае прилипания массы к сковороде следует немного подлить растительного масла, причем не на омлет, а по краям сковороды. Готовое блюдо переложить на тарелку и подать к столу на десерт.