Тефтели по-китайски
• 500 г смеси свиного и говяжьего фарша,
• 1 стакан растительного масла,
• 3 ст. ложки крахмала,
• 1 ст. ложка муки,
• 1 яйцо,
• 1 луковица,
• приправа с глютаматом натрия, молотый красный перец, соль.
Репчатый лук очистить, вымыть, мелко порубить. Фарш выложить в глубокую миску, влить 2 ст. ложки ледяной воды, добавить яйцо, всыпать муку, крахмал, приправу, соль, перец. Все перемешать, добавить измельченный лук. Из фарша сформовать шарики величиной с грецкий орех.
На сковороде перекалить растительное масло и обжарить во фритюре мясные шарики до золотистокоричневого цвета. Выложить тефтели на тарелку, подавать с гарниром из соевых бобов и соевым соусом.