Свинина с грибами
• 250 г свинины (мякоть),
• 100 г сушеных грибов,
• 3 луковицы,
• 4 зубчика чеснока, .
• 1ч. ложка крахмала,
• 3 ст. ложки растительного масла,
• приправа с глютаматом натрия, молотый черный перец, соль.
Подготовить грибы: размочить их в течение 20 мин в горячей воде, нарезать мелкими кусочками. Сложить в низкую широкую кастрюлю, добавить 1 стакан воды, вскипятить ее и отваривать грибы 5- 7 мин. Затем откинуть их на дуршлаг и обсушить на салфетке.
Репчатый лук очистить, вымыть и мелко нашинковать. Чеснок очистить и растолочь. Мякоть свинины вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Развести крахмал в воде (1:2).
В сковороде перекалить растительное масло, положить подготовленные лук и свинину, жарить 2-3 мин. Затем поперчить, посолить, добавить приправу, перемешать.
Выложить в сковороду подготовленные грибы и жарить все вместе примерно 7 мин. Влить разведенный ранее крахмал, перемешать, добавить толченый чеснок и сразу же снять кушанье с огня. Выложить на подогретое блюдо и подать к столу.