Язык ароматный
• 3 свиных языка,
• 5 ст. ложек соевого соуса,
• 2 луковицы,
• 1ст. ложка водки,
• 2 горошины душистого перца,
• приправа с глютаматом натрия, укроп, петрушка, корица, гвоздика.
Языки отварить до готовности с луком, зеленью, приправой и специями так же, как и говядину ароматную.
Готовые языки вынуть, положить в холодную воду и сразу же, не дав остыть, снять с них кожу. После этого языки охладить и нарезать тонкими ровными ломтиками. Мелкие кусочки, оставшиеся после нарезки, уложить посредине тарелки, а сверху в виде лестницы — ломтики языка.
При желании кушанье можно подсолить. Отдельно в соуснике подать соевый соус.