Свинина в воке
Добрый день!
Хочу обратиться к сообщникам-специалистам. Готовлю в воке жареную свинину с овощами (ну, как и положено, все мелко порублено - лук, морковь, сладкий перец, парная свинина). Обжарил на масле с имбирем, перцом и чесноком, в конце добавил соевого соуса, в котором развел соли и сахара и на большом огне пару минут, пока он выпарится. Все получается хорошо и вкусно. НО! Так получается ТОЛЬКО из НЕЗАМОРОЖЕННОГО мяса.
Вопросы:
1. Как размораживать и что делать с мороженным мясом, чтобы получилось вкусно это блюдо?
2. Говорят (с), что мясо можно предварительно мариновать. В чем порекомендуете?
ЗЫ Приношу извинения, если против каких-то правил сообщества.
Хочу обратиться к сообщникам-специалистам. Готовлю в воке жареную свинину с овощами (ну, как и положено, все мелко порублено - лук, морковь, сладкий перец, парная свинина). Обжарил на масле с имбирем, перцом и чесноком, в конце добавил соевого соуса, в котором развел соли и сахара и на большом огне пару минут, пока он выпарится. Все получается хорошо и вкусно. НО! Так получается ТОЛЬКО из НЕЗАМОРОЖЕННОГО мяса.
Вопросы:
1. Как размораживать и что делать с мороженным мясом, чтобы получилось вкусно это блюдо?
2. Говорят (с), что мясо можно предварительно мариновать. В чем порекомендуете?
ЗЫ Приношу извинения, если против каких-то правил сообщества.