Дважды приготовленная говядина
Просьба сильно не пинать, рецепт не претендует на 100% требованиям китайских кулинарных традиций.Но он неоднократно проверен и легко готовиться.
Для приготовления нужно:
Говядина - 400 г Огурец – 1 шт Морковка – 1 шт
Луковица – 1шт Чеснок – 4 зубчика Сахар – 2 ч.ложки Соевый соус Крахмал Бульон – 1 стакан Растительное масло.
Приготовление
Варим говядину до готовности одним куском, в подсоленной воде. Достаем и охлаждаем.
Нарезаем ее тонкими пластиками – примерно 4х4 см. Огурец и морковь режем сначала на тонкие пластики вдоль , потом их на ромбики. Лук режем полукольцами. Чеснок мелко.
В сковороду наливаем и разогреваем масло, кладем туда говядину, морковь и огурцы. Жарим помешивая около 4 минут.
Откидываем все это на дуршлак и даем маслу стечь.
На сковородку льем немного масло и кидаем туда чеснок, лук, сахар, соевый соус и бульон с разведенным крахмалом. Доводим до кипения и добавляем туда мясо с морковкой и огурцами. Перемешиваем и тушим 2-3 минуты. Можем снимать и подавать на стол.