Овощной суп
• 5 помидоров,
• 100 г сельдерея,
• 100 г китайской капусты,
• 4 пера зеленого лука,
• 1л куриного бульона,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• имбирь, приправа с молотым черным перцем, зелень петрушки, соевый соус, соль.
С помидоров снять кожицу, предварительно ошпарив, разрезать на 4 части, удалить зерна и нарезать их кубиками.
Зелень сельдерея и китайскую капусту нарезать тонкой соломкой. Зеленый лук вымыть и порезать.
В кастрюлю влить растительное масло, всыпать зеленый лук и слегка обжарить. Добавить туда куриный бульон, положить кусочки помидоров, сельдерея, капусты, вскипятить и варить до готовности. Снять пену, добавить по вкусу имбирь, приправу, соевый соус и соль, разлить в тарелки или пиалы. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.