«Завтрак велорикши»
• 250 г свиного сердца (очищенного),
• 100 г макарон (крупных),
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 3 ст. ложки соевого соуса,
• 1 ст. ложка водки,
• 2 луковицы,
• 2 ч. ложки муки,
• красный молотый перец, соль.
Очищенное сердце вымыть, порубить, перемешать с соевым соусом, водкой, перцем, обсыпать тонким слоем муки и оставить на 15-20 мин пропитываться.
Макароны отварить до полуготовности, воду слить. Макароны охладить, нарезать колечками толщиной 1 см и обжарить на сковороде во фритюре так, чтобы они зарумянились. Репчатый лук очистить, вымыть, мелко нарезать.
На другой сковороде обжарить подготовленное сердце вместе с луком в течение 2-3 мин. Когда сердце будет готово, влить в сковороду 1 стакан кипяченой воды, добавить перец, соль и вскипятить. Всыпать обжаренные макароны, снять с огня и размешать.
Готовое кушанье разложить в пиалы и подать к столу.