Бульон со свежими помидорами
• 4 помидора,
• 4 яйца,
• 1 ст. ложка водки,
• 1 л куриного бульона,
• имбирь, приправа с глютаматом натрия, соевый соус, зелень петрушки или сельдерея,
соль.
Вымыть помидоры, ошпарить кипятком, снять с них кожицу, нарезать небольшими кусочками.
В кастрюлю положить кусочки помидоров, залить их куриным бульоном и довести до кипения. Снять пену, добавить в бульон водку, заправить по вкусу имбирем, приправой, соевым соусом, посолить, влить взбитые яйца.
Разлить бульон в тарелки или пиалы, посыпать мелко нарубленной зеленью сельдерея или петрушки.