Утка тушенная кусками
• Гужа (1,5 кг),
• 3 белых гриба (или 6 шампиньонов),
• 1 лукавица,
• 1 яйцо,
• 4 ст, ложки муки,
• 1 стакан растительного масла,
• 2 ст. ложки соевого соуса,
• 1 ч. ложка сахарного песку, 2 красных сладких перца,
• зеленый лук, приправа симбирем, молотый черный перец, соль.
Подготовить утку и грибы. Репчатый и зеленый лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Красный сладкий перец очистить от семян, вымыть, нарезать соломкой.
У утки отрезать крылья и окорочка, из остального мяса вынуть кости и порезать его. Белок смешать с мукой и в это тесто обмакнуть куски утки.
На раскаленной сковороде разогреть растительное масло. Обжарить куски утки до образования хрустящей корочки. Переложить утку в другую посуду и накрыть, чтобы не остыла.
На сковороде, где жарилась утка, потушить все подготовленные овощи и грибы 20-30 мин. Приправить соевым соусом, сахарным песком, перцем, солью, приправой и потушить еще 5 мин.
Готовую утку выложить на подогретое блюдо, гарнировать тушеными с грибами овощами и подать к столу.