Куриное филе с цветной капустой
• 450 г куриного филе,
• 0,5 иг цветной капусты,
• 4 ст. ложки свиного сала,
• 1 стакан куриного бульона,
• 1 яйцо,
• 1 ч. ложка водки,
• 2 ст. ложки крахмала,
• приправа с глютаматом натрия, соль.
Цветную капусту разобрать на соцветия, промыть, ошпарить кипятком. Белок яйца отделить от желтка.
Куриное филе, освободив от крупных жил, вымыть и нарезать тонкими полосками. Яичный белок взбить и смешать с крахмалом. В этой смеси запанировать ломтики-полоски куриного филе.
На сковороде разогреть свиное сало, довести до кипения. Поджарить ломтики филе до золотистого цвета, затем положить на сковороду цветную капусту. Кушанье посолить, добавить водку, приправу, влить, куриный бульон и тушить 3-5 мин, периодически помешивая. Выложить готовое блюдо порционно на тарелки и подать к столу.