Курица по-восточному
• 1 кг курицы (600 г),
• 4 ст. ложки сгущенного молока с сахаром,
• 4 ст. ложки муки,
• 1 стакан растительного масла,
• молотый красный перец, приправа с глютаматом натрия, соль.
Вымыть курицу, нарубить мелкими кусочками вместе с костями. Сварить в кипящей воде почти до готовности. Вынуть ее и обсушить на сите.
Перемешать муку, приправу, перец, соль.
Кусочки курицы на вилке обмакнуть в сгущенное молоко, дать ему стечь, затем обвалять их в подготовленной смеси сыпучих компонентов.
Растительное масло перекалить в глубокой сковороде и обжарить в нем запанированные кусочки курицы до золотистого цвета.
Готовую курицу гарнировать рисом или бобами.