Рецепты китайской кухни

• 300 г филе судака,
• 2 яйца,
• 1 ст. ложка водки,
• 1л куриного бульона,
• 1 съ ложка растительного масла,
• имбирь,
приправа с глютаматом натрия, соевый соус, соль.
Филе судака (без костей и кожи) нарезать на куски и пропустить 2 раза через мясорубку с мелкоячеистой насадкой. В фарш добавить белки яиц, водку, приправу, имбирь, соль и хорошо размешать.
Из этой массы сделать фрикадельки в виде маленьких шариков. Опустить их в готовый кипящий куриный бульон и варить до готовности. После чего снять пену и влить растительное масло. Перелить бульон с фрикадельками в пиалы или глубокие тарелки. Добавить соевый соус.