Грецкие орехи фри
• 1 кг грецких орехов,
• 1/2 стакана сахарной пудры,
• 4 ст. ложки растительного масла.
Грецкие орехи очистить от скорлупы и с ядер снять кожицу. Чтобы она легче снималась, ядра орехов замочить на 10-15 мин в горячей воде.
Очищенные от кожицы орехи ошпарить кипятком и откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, пересыпать их сахарной пудрой и пожарить во фритюре (в растительном масле), затем выложить и охладить.
Жареные орехи уложить горкой в вазу, на дне которой поместить бумажную салфетку.