Груши, жаренные в тесте
• 5 груш,
• 2 яйца,
• 5 ст. ложек муки,
• 1 ст. ложка водки,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 50 г карамели.
Груши вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать ломтиками.
В кастрюле взбить муку с яйцами, водкой, 1 ч. ложкой растительного масла. При необходимости добавить воду, чтобы цолучить жидкое тесто.
На сковороде разогреть оставшееся растительное масло. Ломтики груш обмакнуть в тесто и сразу обжаривать в растительном масле до золотистой корочки.
Мелко растолочь карамель, сложить в пиалу. Жареные груши выложить на блюдо. Отдельно подать пиалу с карамелью, в которую груши обмакивают во время трапезы.