Хворост
• 1 1/2 стакана муки,
• 5 ст. ложек сахарного песку,
• 2 с. ложки патоки (жидкий джем),
• 100 г свиного сала.
Муку просеять и на воде замесить крутое (как для лапши) тесто. Раскатать в тонкий пласт и разрезать на кусочки прямоугольной формы. На каждом кусочке теста сделать продольный надрез, в который продеть один из концов прямоугольника, и на раскаленной сковороде пожарить хворост во фритюре из свиного сала.
На другую сковороду положить патоку (джем), сахарный песок, добавить воду (3 ст. ложки). При непрерывном помешивании (лучше от себя) проварить до загустения. Затем в подготовленный сладкий соус поместить хворост и несколько раз встряхнуть сковороду, чтобы весь хворост смочить в соусе.
Готовое изделие переложить на блюдо.