Лепешка с луком
• 500 г муки,
• 100 г растительного масла,
• 150 г зеленого лука,
• соль.
Зеленый лук очистить, тщательно вымыть, мелко порубить. Просеянную муку заварить кипятком (около 1 стакана) и замесить не очень крутое тесто. Затем подсыпать муку и вновь замесить более крутое тесто.
Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Смазать его растительным маслом, посыпать подготовленным зеленым луком и солью, свернуть в рулет. Один конец рулета поднять вверх, а другой — прижать к столу так, чтобы получилась лепешка. Затем поднять конец рулета винтообразным движением, уложить вокруг лепешки и раскатать. Толщина лепешки должна быть 0,5 см. Сильно раскалить сковороду, смазать маслом и обжарить лепешку с двух сторон. Лепешку разрезать на несколько частей и выложить на блюдо.