Лепешки по-домашнему
• 500 г муки,
• 200 г растительного масла.
Из 400 г просеянной муки замесить на холодной воде (1 стакан) крутое тесто. Оставшуюся муку (100 г) заварить кипятком и также замесить из нее тесто. Эти два вида теста соединить вместе и вновь промесить. Затем скатать в ровную «колбаску» и нарезать на куски по 100 г.
Куски теста раскатать в блинчики толщиной 0,5 см и смазать их растительным маслом. Каждый раскатанный блинчик сложить гармошкой и, взяв за оба конца, немного вытянуть. Затем два конца свернуть кольцами к центру. Полученные крендели расплющить ладонью, раскатать в лепешки толщиной 0,5 см и пожарить с двух сторон на сковороде в раскаленном растительном масле. Готовые лепешки смазать маслом, нарезать на кусочки и выложить горкой на блюдо.