Пельмени с куриным фаршем
• 11/2 стакана муки,
• 400 г куриного филе,
• 4 ст. ложки соевого соуса,
• 1 ст. ложка растительного масла,
• 20 г сушеных креветок,
• 10 г сушеных трепангов,
• 20 г сушеных побегов бамбука,
• 2 ст. ложки свиного сала,
• зеленый лук,
имбирь,
приправа с глютаматом натрия, соль.
Тесто замесить как в предыдущем рецепте. Так ' же раскатать круглые лепешки.
Для начинки сначала подготовить сушеные трепанги, сушеные креветки и сушеные побеги бамбука. Затем куриное филе пропустить через мясорубку с мелкоячеистой насадкой. В полученную массу добавить мелко нарубленные трепанги, креветки; побеги бамбука, зеленый лук, а также имбирь, приправу, 1 ст. ложку соевого соуса, растительное масло, свиное сало; соль и все хорошо перемешать. На лепешки положить начинку, соединить края теста, сварить пельмени и подать их к столу.