Жареный рис с мясом
• 3 стакана отварного риса,
• 300 г отварного мяса (свинины или говядины),
• 4 ст. ложки растительного масла,
• 2 яйца,
• 1 луковица,
• 1 ст. ложка соевого соуса,
• зелень петрушки,
зеленый лук,
соль.
Отварное мясо нарезать кусочками. Лук и петрушку очистить, вымыть; лук нарезать полукольцами, петрушку порубить. Яйца взбить непосредственно перед использованием.
Промыть рис, отварить любым способом, выложить в дуршлаг. Когда стечет вода, добавить 1 ст. ложку растительного масла и соевый соус. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить репчатый лук. Затем добавить рис и обжаривать его около 10 мин, помешивая.
Положить подготовленные мясо, зелень петрушкой, взбитые яйца, посолить, размешать и обжарить. Сразу снять с огня, выложить на подогретое блюдо, посыпать измельченным зеленым луком и подать к столу.