Рис со свининой
• 3 стакана риса,
• 250 г свинины,
• 2 луковицы,
• 2 сладких зеленых перца,
• 2 яйца,
• 5 ст. ложек растительного масла,
• 1ч. ложка водки,
• 2 ст. ложки соевого соуса,
• молотый черный перец,
соль.
Свинину, лук и зеленый перец очистить, вымыть, нарезать кубиками.
На сковороде разогреть 4 ст. ложки масла и поджарить на нем лук и мясо, постоянно помешивая. Когда свинина посветлеет, переложить ее на тарелку.
Промыть рис, пока вода не станет прозрачной, затем положить его в кастрюлю и добавить к рису 3 стакана воды. Положить также в кастрюлю жареный лук, мясо, влить водку, соевый соус и посыпать черным перцем и солью. Варить, пока не выпарится вода.
Сладкий зеленый перец вымыть, очистить от. семян, нарезать соломкой. Добавить в кастрюлю подготовленный зеленый перец и подержать на небольшом огне еще 10 мин.
Разогреть 1 ст. ложку растительного масла, взбить яйца со щепоткой соли, влить все это в кастрюлю с кушаньем, поварить 5 мин и подавать к столу.