Жареный рис с курицей
• 2 стакана отварного риса,
• 1 отварная курица,
• 2 моркови,
• 2 ст. ложки соевого соуса,
• 1/2 стакана растительного масла,
• 1 луковица,
• приправа с глютаматом натрия,
соль.
Рис промыть и отварить любым указанным выше способом. Готовый рис откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. В посуде рис перемешать с 1 ст. ложкой растительного масла, 1 ст. ложкой соевого соуса. Затем выложить на плоскую поверхность, чтобы крупа обсохла.
Мясо отварной курицы отделить от костей, нарезать кубиками. Морковь и лук очистить, вымыть, нарезать: морковь — соломкой, лук — полукольцами.
На сковороде разогреть 3 ст. ложки масла, припустить курицу. Снять сковороду с огня. В другой сковороде слегка припустить морковь, которую потом переложить в миску. На эту же сковороду налить масло, поджарить на нем лук, к нему добавить рис и все обжаривать 3 мин. Затем положить курицу, морковь, приправу с глютаматом натрия, соль и жарить еще 2 мин. Снять кушанье с огня, добавить соевый соус, подавать горячим на сковороде.