Бульон с курицей
• 400 г куриного филе,
• 1 яйцо,.
• 1 ст. ложка водки,
• 3 ст. ложки растительного масла,
• 2 ст. ложки крахмала,
• 1л куриного бульона,
• имбирь, приправа с глютаматом натрия, соевый соус, соль.
Яйцо смешать с крахмалом и небольшим количеством холодной воды До консистенции густой сметаны. Куриное филе вымыть, нарезать на небольшие кусочки и смочить в подготовленной смеси. На сковороде сильно разогреть растительное масло, положить кусочки курицы и жарить до образования корочки. Откинуть их на дуршлаг и облить кипятком, чтобы снять жир. В кастрюле вскипятить куриный бульон. Снять пену, влить в бульон водку, заправить по вкусу имбирем, приправой, соевьш соусом, посолить. В тарелки или пиалы разложить горячие кусочки курицы, залить их бульоном и подать к столу.