Жареный рис с овощами
• 2 стакана риса,
• 2 моркови,
• 1/2 стакана зеленого горошка,
• 1/2 банки консервированной стручковой фасоли (сахарная фасоль),
• 1 луковица,
• 1ст. ложка соевого соуса,
• 1/2 стакана растительного масла,
• приправа с глютаматом натрия, молотый красный перец, зелень петрушки, соль.
Рис промыть и отварить с 1/2 ч. ложки соли любым способом.
Отваренный рис откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, затем в посуде перемешать с 1 ч. ложкой растительного масла и 1 й ,ложкой соевого соуса. Выложить и дать обсохнуть на плоской поверхности. Морковь, лук, зелень петрушки очистить, вымыть, мелко нарезать. Стручковую фасоль вымыть, очистить от жилок, нарезать.
На сковороде разогреть 3 ст. ложки масла и пассеровать в нем подготовленные овощи 5-10 мин, в конце добавить горошек. Сковороду с овощами отставить.
Оставшееся масло разогреть на другой сковороде, выложить рис и обжарить его 3 мин, добавить пассерованные овощи. Всыпать приправу с глютаматом натрия, соль, перец и жарить еще 2 мин.
Снять кушанье с огня, сбрызнуть соевым соусом, подать горячим на сковороде.