Картофель с ветчиной
• 10 картофелин,
• 300 г ветчины,
• 2 луковицы,
• 6 зубчиков чеснока,
• молотый красный перец, зелень петрушки, соль.
Ветчину нарезать тонкими, широкими ломтиками. Картофель очистить и нарезать брусочками или крупными, но очень тонкими ломтиками. Уложить ветчину и картофель в глубокую тарелку рядами. Засыпать сверху приправами. Поставить тарелку в широкую кастрюлю на паровую подставку. Варить картофель на пару около 30 мин, плотно закрыв крышкой кастрюлю и накрыв ее мокрым полотенцем. Выложить кушанье на подогретое блюдо, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.