Сладкий перец со свининой
• 6 сладких зеленых перцев,
• 150 г свинины (мякоть),
• 1 луковица,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• молотый красный перец, приправа с глютаматом натрия, соль.
Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Мякоть свинины очистить от пленок, вымыть и нарезать тонкими ломтиками.
Зеленый перец вымыть, очистить от семян, распластать, нарезать поперечными полосами шириной 3 мм, обварить кипятком и обсушить.
В сковороде перекалить растительное масло, положить на нее нарезанные лук и свинину, обжарить их со всех сторон, дав подрумяниться. Затем поперчить, посолить, добавить приправу и продолжать жарить 1 мин. Потом добавить на сковороду подготовленный перец и жарить еще 2 мин, перемешивая.
Выложить кушанье на подогретое блюдо и подать к столу с рассыпчатым рисом.