Морковь,жаренная с сельдереем
• 500 г моркови,
• 200 г сельдерея (корень),
• 2 ст. ложки свиного сала,
• 2 ст. ложки водки,
• 1ст. ложка соевого соуса,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• приправа с глютаматом натрия, зелень петрушки, соль.
Морковь и сельдерей промыть, очистить и нарезать соломкой. В кастрюле вскипятить 0,5 л воды, опустить на 5-10 мин подготовленные корнеплоды и откинуть на дуршлаг.
На сильно нагретую сковороду влить растительное масло и положить морковь и сельдерей. Неоднократно встряхивая сковороду, пожарить их. Добавить на сковороду соевый соус, водку, приправу, соль и, встряхивая сковороду, влить растопленное свиное сало.
Готовое кушанье, выложить в пиалы, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и подать к столу. Это блюдо можно использовать в качестве гарнира.