Тушеная говядина
350 г говядины (мякоть),
1 кочан китайской капусты, 4 пера зеленого лука,
2 зубчика чеснока,
3 свежих гриба,
1/2 стакана молодого зеленого горошка, 1 ст. ложка крахмала, 1/2 стакана растительного масла, У г стакана мясного бульона, зелень петрушки, соль.
Мясо вымыть, нарезать очень тонкими маленькими кусочками. Листья капусты вымыть и нарезать поперек. Лук и чеснок очистить, вымыть и мелко порубить. Трибы очистить, вымыть и нарезать тонкими полосками. Зелень петрушки нарезать и смешать с разведенным в воде (3 ст. ложки) крахмалом (1:2). Растительное масло разогреть на большой сковороде, зажарить мясо и сдвинуть на край сковороды. Постепенно, одно за другим, выложить на сковороду чеснок, грибы, горошек, капусту, зеленый лук и, помешивая, обжарить, посолить. Мясо смешать с. овощами, добавить разведенный крахмал с зеленью петрушки и мясной бульон. Потушить 10-15 мин. Готовое кушанье подать с рассыпчатым рисом.