Баранина с капустой
• 400 г бараньего филе,
• 200 г белокочанной капусты,
• 3 ст. ложки растительного масла,
• 2 зубчика чеснока,
• 1/2 стакана куриного бульона,
• 1 ст, ложка соевого соуса,
• 1 ч. ложка водки,
• 1 ч. ложка сахарного песку,
• 1 ст. ложка крахмала,
• молотый красный перец,
приправа с имбирем, соль.
Баранье филе нарезать ломтиками толщиной 2 мм. Смешать с крахмалом, разведенным в воде (1:2), посолить и оставить на 20-30 мин. Капусту нарезать соломкой, обжарить на сковороде с 1 ст. ложкой растительного масла. Приготовить подливку: в кастрюле смешать горячий куриный бульон с соевым соусом, водкой, сахарным песком, перцем, приправой и проварить. В глубокой Сковороде перекалить оставшееся растительное масло, положить в него подготовленную баранину, измельченный чеснок и обжарить с двух сторон. Затем влить полученную подливку и потушить под крышкой 30-40 мин до мягкости. На сковороду с мясом добавить обжаренную капусту и кушанье подержать на огне 5-10 мин. Выложить на подогретое блюдо и подать к столу.