Свинина с омлетом
•4 яйца,
• 150-200 г свинины (мякоть), •1/2 стакана растительного масла,
• 2 луковицы,
• 1ч. ложка молотого красного перца,
• приправа с глютаматом натрия, соль.
Свинину промыть, нарезать тонкой: соломкой, слегка поперчить, дать полежать в -закрытой посуде несколько минут. Лук очистить и нашинковать. Яйца взбить, добавить 2-3 ст. ложки воды, еще раз взбить. Перекалить в сковороде половину масла, вылить взбитые яйца, дать загустеть на огне, выложить на тарелку.
Долить остальное масло в сковороду и перекалить его. Обжарить в масле нашинкованный лук и соломку из свинины, посолив, поперчив и введя приправу. Жарить около 2 мин, затем добавить полусырую яичную массу и перемешать со свиной соломкой. Когда яйца и соломка спекутся вместе, блюдо готово.